随着我国经济的发展，餐饮服务业迅速发展，而海上贸易量也越来越大，这是造成我国油水污染的两大重要原因，必须大力整治，安装油水分离是一项重要的整治措施，而这将带动油水分离行业的发展。

餐饮行业

目前很多餐饮企业会排放大力的油烟，这种污染对人们的生活造成了很多的影响。厨房废油日积月累，不仅容易造成管道堵塞，还可能变身地沟油回到餐桌。餐饮的油水污染亟需整治，而整改方法之一就是安装餐饮油水分离器的设备，以降低部分排放，这时餐饮油水分离器的使用显得尤为重要。
餐饮油水分离器主要适用与国内含油污水排放污染严重的环境，安装在下水道的出口处、用以阻止油类和垃圾排入下水道的装置，主要有玻璃钢、不锈钢等材质，能使阻油率达到90%以上。

油水分离器使用情况

目前，我国的污水排放，环保执法已经从大型排污企业逐步参与食品加工和餐饮企业。近年来，由于人们环保意识的提高和国家政策的出台，油水分离器被越来越多的应用的各个行业，导致了国内生产油水分离器的企业迅速崛起，现在已经发展到近1000家的规模。
由于油水分离器原料和辅料品种多样化，生产周期较长和消费者的需求重点各不相同，如何确保稳定的原材料供应的合理安排，生产，产品质量保证，及时交货的订单，对油水分离器的制造商提出了更高的要求。
截至2014年底，中国的油水分离器行业资产规模达到150亿元人民币，企业规模进一步扩大。国内油水分离器行业市场需求达到约260亿元人民币，其中工业含油废水处理的使用占主要市场，规模约210亿元人民币。

未来发展趋势

餐饮行业和食品加工行业的需求迅速增长，导致大多数城市开始安装油水分离器装置成为了必然的趋势。目前，全国的餐饮业和食品加工业需要的油水分离器大约在65万台左右，因此估计市场规模达到40亿元人民币以上。预计2015年我国油水分离器市场将达到320亿元左右，国内污水处理需求显著改善的大环境下，油水分离器产业将进入快速发展的阶段，企业或引进改革和重组。

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